Nejlepší vajíčková pomazánka s tvarohem 🍳 - nadýchaný recept

Vajíčková pomazánka je klasický český recept, který si získal oblibu díky své jednoduchosti, vynikající chuti a výživovým hodnotám. Nejen fitness nadšenci ji tedy ocení pro svůj vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů - pro jejich přehled jsme pro vás připravili tabulku níže. Náš recept má navíc nadýchanou konzistenci 😊! Vajíčková pomazánka je ideální pro snídani, lehký oběd, rychlou svačinu během dne nebo večeři.

Recept na zdravou a fit vajíčkovou pomazánku 🍳

Doba přípravy: 15 minut
Porce: 1-2

Potřebujete:

👉 2 vajíčka
👉 1pl tvarohu dle vaší preference
👉 1čl smetanového sýru
👉 1čl hořčice
👉 sůl, pepř, trochu citronové šťávy

Postup:

Vajíčka uvaříme v lehce osolené vodě, dobře zchladíme a oloupeme.
Bílky a žloutky oddělíme. Bílky poté nakrájíme na menší kousky.
Do misky vložíme žloutky, které smícháme s tvarohem, hořčicí, kořením a pár kapkami citronové šťávy. Směs uhněteme.
Nakonec přidáme bílky, lehce promícháme a máme hotovo! 👌

Tip: Pomazánka velmi dobře chutná na kváskovém chlebu se semínky nebo pažitkou navrchu! Pokud chcete dodat pomazánce říz, přidejte do směsi i trochu jarní cibulky.

Proč je vajíčková pomazánka zdravým receptem?

I tak jednoduchý recept může být bohatý na pro tělo důležité makro a mikronutrienty! Vajíčka jsou totiž významným zdrojem nejen kvalitních živošičných bílkovin obsahující plné spektrum esenciálních aminokyselin, ale také i velké spousty vitamínů a minerálů. Pokud vajíčkovou pomazánku připravíme ze 2 středně velkých vajec (přibližně 100 g), dostaneme do těla odhadem následující množství živin:

Nutrient	Na co pozitivně působí	*Množství (RDI %)**
Bílkoviny	svaly, kosti, tkáně	13 g (26 %)
Vitamin B12	nervový systém, č. krvinky	1,1 µg (46)
Vitamin D	vstřebávání vápníku (zuby, kosti)	2 µg (10 %)
Vitamin A	oči, kůže, imunita	160 µg (18 %)
Vitamin E	antioxidant	1 mg (7 %)
Vitamin B2	energetický metabolismus, oči, kůže	0,5 mg (38 %)
Vitamin B9	nervový systém, tvorba DNA	44 µg (11 %)
Železo	tvorba hemoglobinu	1,8 mg (10 %/5 %*)
Selen	vlasy, kůže, nehty	30 µg (55 %)
Cholin	mozek, nervový systém	300 mg (nestanoveno)
Zinek	vlasy, kůže, nehty, hojení	1,3 mg (12 %)
Lutein a Zeaxanthin	antioxidanty	250 µg (nestanoveno)