Otestujte vzorky 5 přírodních proteinů 💪

Zdravá vajíčková pomazánka s tvarohem

Klára Šenová, 27. 01. 2024
Zdravá vajíčková pomazánka s tvarohem

Vajíčková pomazánka je klasický český recept, který si získal oblibu díky své jednoduchosti, vynikající chuti a výživovým hodnotám. Nejen fitness nadšenci ji tedy ocení pro svůj vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů - pro jejich přehled jsme pro vás připravili tabulku níže. Náš recept má navíc nadýchanou konzistenci 😊! Vajíčková pomazánka je ideální pro snídani, lehký oběd, rychlou svačinu během dne nebo večeři.

Recept na zdravou a fit vajíčkovou pomazánku 🍳

  • Doba přípravy: 15 minut
  • Porce: 1-2

Potřebujete:

  • 👉 2 vajíčka
  • 👉 1pl tvarohu dle vaší preference
  • 👉 1čl smetanového sýru
  • 👉 1čl hořčice
  • 👉 sůl, pepř, trochu citronové šťávy

Postup:

  1. Vajíčka uvaříme v lehce osolené vodě, dobře zchladíme a oloupeme.
  2. Bílky a žloutky oddělíme. Bílky poté nakrájíme na menší kousky.
  3. Do misky vložíme žloutky, které smícháme s tvarohem, hořčicí, kořením a pár kapkami citronové šťávy. Směs uhněteme.
  4. Nakonec přidáme bílky, lehce promícháme a máme hotovo! 👌

Tip: Pomazánka velmi dobře chutná na kváskovém chlebu se semínky nebo pažitkou navrchu! Pokud chcete dodat pomazánce říz, přidejte do směsi i trochu jarní cibulky.

Nadýchaná vajíčková pomazánka s tvarohem

Proč je vajíčková pomazánka zdravým receptem?

I tak jednoduchý recept může být bohatý na pro tělo důležité makro a mikronutrienty! Vajíčka jsou totiž významným zdrojem nejen kvalitních živošičných bílkovin obsahující plné spektrum esenciálních aminokyselin, ale také i velké spousty vitamínů a minerálů. Pokud vajíčkovou pomazánku připravíme ze 2 středně velkých vajec (přibližně 100 g), dostaneme do těla odhadem následující množství živin:

NutrientNa co pozitivně působíMnožství (RDI %*)
Bílkovinysvaly, kosti, tkáně 13 g (26 %)
Vitamin B12nervový systém, č. krvinky1,1 µg (46)
Vitamin Dvstřebávání vápníku (zuby, kosti)2 µg (10 %)
Vitamin Aoči, kůže, imunita 160 µg (18 %)
Vitamin Eantioxidant1 mg (7 %)
Vitamin B2energetický metabolismus, oči, kůže0,5 mg (38 %)
Vitamin B9nervový systém, tvorba DNA44 µg (11 %)
Železotvorba hemoglobinu1,8 mg (10 %**/5 %***)
Selenvlasy, kůže, nehty30 µg (55 %)
Cholinmozek, nervový systém300 mg (nestanoveno)
Zinekvlasy, kůže, nehty, hojení1,3 mg (12 %)
Lutein a Zeaxanthinantioxidanty250 µg (nestanoveno)

*referenční hodnota příjmu pro průměrnou dospělou osobu

**pro muže, ***pro ženy

****Přesné množství těchto látek se může lišit v závislosti na různých faktorech, jako je strava slepic a délka vaření.

Klára Šenová
E-mail: hellofithyve.com