Proteiny

Co je protein?👇

Protein (bílkovina) je základní stavební kámen veškerých organismů, nezbytný pro tělesnou stavbu, růst, regeneraci a udržení základních funkcí. Proteiny jsou složené z aminokyselin, které jsou organizovány do dlouhých řetězců. Existuje 21 biogenních aminokyselin, které se v těle kombinují do různých sekvencí, čímž vytvářejí širokou škálu proteinů s různými funkcemi. Každá aminokyselina má specifickou strukturu, která určuje její roli a funkci v proteinu. Aminokyseliny se dělí na esenciální, které tělo samo neumí vyrobit a musí být získány ze stravy, a na neesenciální, které tělo dokáže syntetizovat samo. 

Esenciální aminokyseliny, které přijímáme primárně z běžné stravy, jsou klíčové pro správný růst, opravu tkání a funkci imunitního systému. Mezi zvlášť významné aminokyseliny patří BCAA (branched amino acids), zkratka pro rozvětvené aminokyseliny (leucin, isoleucin a valin). Tyto tři esenciální aminokyseliny jsou zásadní pro syntézu bílkovin ve svalové tkáni a mají klíčový význam pro všechny sportovce bez rozdílu - ať už pro ty, co se snaží budovat svalovou hmotu a nebo pro vytrvalostní sportovce. BCAA pomáhají v regeneraci svalů po fyzicky náročných aktivitách, snižují únavu a mohou podporovat ztrátu tělesného tuku. BCAA jsou jedinečné tím, že jsou metabolizovány přímo ve svalové tkáni a ne v játrech, jako ostatní aminokyseliny. Jsou tedy svalům přímo dostupné pro okamžité zahájení regenerace a syntézu bílkovin.

Bílkoviny jsou však důležité také pro stavbu vlasů, nehtů a kůže. Dále se podílejí na vytváření enzymů, hormonů, neurotransmiterů a různých molekul nezbytných pro správné fungování těla. Bílkoviny také hrají roli v imunitním systému, pomáhají v boji proti infekcím a nemocem.

Význam proteinů v naší stravě nelze podceňovat. Jsou pro tělo nezbytné a proto je důležité, aby byly součástí každodenního jídelníčku.  Zdroje proteinů zahrnují maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, ale také rostlinné zdroje jako jsou luštěniny, ořechy a semena.

Jaký je denní doporučený příjem bílkovin?

Existují tři základní doporučení pro doporučenný dení příjem bílkovin dle typu životního stylu:

✅Populace se sedavým zaměstnáním: 0,8-1 g bílkovin / kg / den

• Doporučený příjem 0,8-1 gramu proteinu na kilogram tělesné hmotnosti denně je zaměřen na udržení základních tělesných funkcí a zdraví. Tento příjem je dostatečný pro běžnéudržování svalové hmoty a zajištění základních regeneračních procesů v těle.

✅Sportovci usilující o budování svalové hmoty: 1,6-2 g bílkovin / kg / den

• Pro tuto kategorii je doporučeno zvýšit příjem proteinu na 1,6-2 gramy na kilogram tělesné hmotnosti denně. Toto množství podporuje intenzivnější svalový růst, zvyšuje regeneraci po tréninku a pomáhá v prevenci svalového poškození. Vyšší příjem proteinu je klíčový pro sportovce v disciplínách, kde dominuje silová komponenta, jako je kulturistika, vzpírání, nebo powerlifting.

✅Vytrvalostní sportovci: 1,3-1,6 g bílkovin / kg / den

• Pro vytrvalostní sportovce se obecně doporučuje denní příjem bílkovin v rozmezí 1,3 až 1,6 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Toto množství zpravidla dostačuje k zajištění svalových funkcí, udržení svalové hmoty a prevenci jejich poškození, stejně tak jako k učinné svalové obnově po dlouhotrvajících a náročných fyzických aktivitách při vytrvalostních sportech jako maratonský běh, cyklistika, triatlon a podobně.

Je důležité si uvědomit, že tyto hodnoty jsou orientační a individuální potřeby proteinu se mohou lišit v závislosti na specifických podmínkách, jako jsou celkové zdraví, metabolismus, intenzita a frekvence tréninku, stejně jako další faktory výživy a životního stylu. 

Jaké jsou zdroje proteinu?

Základním zdrojem bílkovin by měla být běžná strava. Bílkoviny můžeme přijímat rostlinných i živočišných zdrojů.

🥩Živočišné bílkoviny🥛

Jsou považovány za "kompletní" bílkoviny, což znamená, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro lidské tělo. Mezi hlavní zdroje živočišných proteinů patří maso (jako je hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí), ryby,mořské plody, vejce a mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt. Tyto potraviny jsou bohaté na bílkoviny a často obsahují také mikronutrienty, jako jsou vitamíny B, železo, zinek a další. hyve syrovátkový protein je vyroben z mléka.

🌱Rostlinné bílkoviny

Jsou obvykle považovány za "nekompletní", což znamená, že neobsahují všechny esenciální aminokyseliny ve stejné kvalitě, jako je to v případě živošičných. Avšak kombinací různých rostlinných zdrojů lze získat kompletní spektrum aminokyselin. Hlavní zdroje rostlinných proteinů zahrnují luštěniny, jako jsou čočka, fazole a cizrna, celozrnné obiloviny, ořechy, semena (například chia semena a lněná semena) a sójové produkty jako tofu a tempeh. Rostlinné zdroje proteinů jsou také bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Proč bych měl/a zvážit zařazení syrovátkového proteinu do své stravy?

Problém dosáhnout doporučeného denního příjmu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti pouze z běžné stravy se může týkát značné části aktivní populace. Studium, zaměstnání, tréninkové jednotky či další specifické aspekty individuálního životního stylu mohou odvádět pozornost sportovce složení svojí stravy a tedy i přehledem nad příjmem bílkovin.

V těchto případech jsou proteinové doplňky vhodným řešením 

• 💡Z 1 dávky (20 g) hyve čirého clear whey izolátu přijme průměrná sportující žena (60 kg) mezi 17-21 % a průměrný sportující muž (80 kg) 13-17 % svého doporučeného příjmu bílkovin v závislosti na tom, do jaké kategorie sportovce se řadí (kulturista vs. vytrvalec).
• 💡Z 1 dávky (25 g) hyve WPC 80 CFM přijme průměrná sportující žena (60 kg) mezi 20-26 % a průměrný sportující muž (80 kg) 15-19 % svého doporučeného příjmu bílkovin v závislosti na tom, do jaké kategorie sportovce se řadí (kulturista vs. vytrvalec).

hyve nabízí vysoce kvalitní syrovátkové proteinové koncentráty se stevií WPC80 CFM a čirý Clear Whey Izolát, které jsou ideální pro rychlou a efektivní regeneraci svalů po tréninku a dají vám kvalitní bílkovinný základ, jehož zbytek pak přijemte z běžné stravy. hyve proteinové koncentráty jsou také snadno stravitelné a mají příjemnou chuť. V kombinaci s vyváženou stravou jsou naše proteiny ideálním pomocníkem k dosažení vašeho doporučeného denního příjmu bílkovin.