Fermentované ovesné vločky s jogurtem přes noc

Nejlepší snídaně jsou ty, které nemusíš zdlouhavě připravovat 🤩. A taky ty, po kterých ti není těžko, ale přesto dodají dostatek energie na dopolední trénink!⚡

Ovesné vločky jen zaliješ, necháš přes noc pracovat o nic se nestaráš🤩. Ráno ti pak stačí chvilka na ozdobení.

🌙 Večer smícháš:

• Ovesné vločky
• Vodu (2,5x tolik, co vloček - na 60g vloček 150ml vody)
• 1x čajová lžička chia semínek (lze vynechat)
• 1x čajová lžička citronové šťávy
•  Smícháš, přiklopíš a necháš při pokojové teplotě fermentovat

☀️ Ráno přidáš:

• Kelímek řeckého jogurtu (140g)
• Med podle chuti, můžeš také přidat i skořici
• Ozdobíš podle chuti - třeba naším lískooříškový krémem s čokoládou a proteinem jako zdroj tuků a ovocem k tomu

🦠 Proč fermentovat ovesné vločky?

Probiotika: 

Fermentované potraviny jsou bohaté na živé kultury bakterií, známé jako probiotika. Tyto bakterie podporují zdravý mikrobiom střev, což může pomoci zlepšit trávení a pohodu organismu.

Vitamíny a minerály: 

Během fermentace mikroorganismy produkují některé vitamíny, zejména skupiny B a vitamín K. Fermentované potraviny mohou také zvýšit biologickou dostupnost minerálů, což zjednodušuje jejich vstřebávání do těla.

Enzymy: 

Fermentace může zvýšit obsah enzymů v potravině, což může pomoci podpořit trávení a asimilaci živin.

Rozklad antinutrientů: 

Některé potraviny obsahují sloučeniny, které mohou bránit vstřebávání živin, známé jako antinutrienty (např. fytáty - kyselina fytová u vloček). Fermentační proces může pomoci rozkládat tyto sloučeniny, což zvyšuje nutriční hodnotu potraviny. Například vápník z vloček se bude vstřebávat mnohem lépe.